Familia ReservaVARIETAL: Tempranillo REGIN: Ribera del Duero PAS: Espaa AO: 2019 FORMATO: 750ML HISTORIA: El cultivo de las vias en bodegas COMENGE es exclusivamente ecolgico certificado. Esto revierte directamente en el sabor de las uvas, de los vinos. Los rendimientos son pequeos y un ecosistema diverso que aporta equilibrio a la cepa. ELABORACIN: Fermentacin con levaduras propias. CRIANZA: 24 meses en barrica de roble francs, 50% barrica nueva. NOTAS DE CATA.

CRIANZA: El vino tiene una crianza de 22 meses en barricas de roble

COLOR: Amarillo profundo

Un viñedo que luego desarrollé comprando otras cinco hectáreas cercanas

DATOS SOBRESALIENTES: El terroir de Le Mont aporta a los vinos las carácterística mineralidad de pedernal cincelado

MARIDAJE SUGERIDO: Costillas de res

buena acidez y un balance impecable

plantada en suelos de granito

Pescado o pollo frito

floral y muy redondo en boca

rojo picota con reflejos granates

BOCA: Acidez media que le da al vino una sensación larga en el paladar y equilibra los sabores melosos sin saturar el paladar

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Las vides viejas son un requisito importante para los vinos GRANDES como un "Grosses Gewächs"