Goulash (res)El goulash es un corte en cubos que se saca generalmente de los cuartos delanteros, especialmente del brazo. Se prepara en Coccin lenta o pitadora, una vez cocido y ablandado se puede frer.

los riñones de ternera contienen hierro

Se vende sin piel y cortada en rebanadas gruesas

Se usa en filetes para freír y principalmente para asar

Una chuleta de cerdo adulto suele contener parte de una vértebra y parte de su correspondiente costilla

y cantidad de lípidos justa para darle el sabor que agrada a su paladar

Este hueso da mucho sabor y es muy sabroso como para acompañar un cocido

ahumada al barril y plancha

El Bofe es el nombre técnico  dado a los pulmones de la res

Esta pieza de carne prémium se utiliza para asar en parrilla

y entre el hueso cabeza de lomo y el hueso de paletal

1 Libra de tocino carnudo

La punta de anca es una pieza de carne sin hueso que se extrae de la parte baja y cuarto trasero de la res