Kamper lamszadelHet lamszadel bestaat uit de dunne lende en lamshaas plus verbindende wervels en omliggend vet. Het vlees heeft 1,5 week gerijpt. Een zadel is daarom eigenlijk een dubbele t bone van lam aan n stuk. De vetrand houdt het verder magere vlees mooi sappig. Heerlijk om in z'n geheel te braden in de oven. Ook kan het bot worden verwijderd, het midden worden gevuld met een farce en het geheel vervolgens worden opgerold tot een heerlijke rollade.

en daarom nog sympathiek geprijsd

De Methode Traditionelle

visgerechten

000 kcal 3

Dit in tegenstelling tot in Frankrijk

De recepten zijn veelzijdig: van klassiekers als gerookte ontbijtspek

zodat de haas overal ongeveer even dik is

000 kJ 122

smeuïge kaas wordt gemaakt met volle rauwe melk van Montbéliarde koeien uit de Franse Jura en wordt enkel van september tot en met maart geproduceerd

Deze langzame manier van rijpen geeft het vlees zijn fijne structuur en intense

Mijn vader was vroeger slager

drop en chocola