SIN Xarel-lo 2024Ce projet vinicole innovant runit les talents d'Alex Ruiz et Ams Baeres pour proposer des vins biologiques abordables et authentiques. Les vins SIN, expression pure du terroir du Peneds, sont produits sans additifs ni interventions chimiques. Leur procd de vinification minimaliste souligne la facilit de dgustation et la lgret de ces cuves, respectant parfaitement les caractristiques varitales. La rcolte manuelle, suivie d'une fermentation en cuve

Les raisins sont soigneusement récoltés à la main et le pressoir pneumatique reçoit les baies par gravité

au profil aromatique floral et fruité

Avec ses 1

ce vin met en valeur son origine unique : des vignes plantées sur un terroir limono-sableux avec un sous-sol de schistes paléozoïques

avec un soin particulier apporté à la vigne et un terroir favorable grâce à son sol argilo-calcaire

qui allient fraîcheur et structure

Une passion transmise de génération en génération

accompagné de Chardonnay et d'une petite touche de Pinot Noir

C'est un vin qui saura séduire les amateurs à la recherche d'originalité et de profondeur

il exprime à merveille le terroir grâce à l'utilisation de levures indigènes et d'une fermentation en cuves inox

ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de cônes d'éboulis calcaire et de hautes terrasses argilo-silicieuses

qui assume sa puissance sans jamais être lourd