JAM POTAcerca. JAM POT es un caf de variedad Mundo Maya, sometido a una fermentacin prolongada con cerezas cosechadas a 24 Brix. La fermentacin se llev a cabo en contenedores a la sombra, a una temperatura constante de 22 C, y se detuvo al alcanzar un pH de 4 y 8 Brix. Luego, las cerezas se secaron en camas africanas durante 25 das, lo que permiti desarrollar aromas profundos de fresa y melaza. El tostado ligero resalta una acidez equilibrada de ciruelas y

y se detuvo al alcanzar un pH de 4 y 8° Brix

destacan por su perfil sensorial con notas vibrantes de piña asada

se fermentan en contenedores a la sombra

La fermentación se llevó a cabo en contenedores a la sombra

dulzor marcado y sabores frutales bien definidos

Mejoran la extracción: Ciertos minerales como el magnesio y el calcio ayudan a extraer compuestos solubles del café de manera más eficiente

estampada con leyenda

manteniendo una temperatura estable de 22°C

con un final prolongado de chocolate envinado

What's the story horse

ofrece una sensación jugosa y abundante de frutos rojos y moras

JAM POT es un café de variedad Mundo Maya