BratenstückDas Bratenstck ist ein Klassiker der deutschen Kche und vielfltig einsetzbar. Unser Bratenstck ist ein mageres, aromatisches Teilstck aus der Schulter der Wasserbffel und eignet sich hervorragend zum Schmoren.

Unser Burger Fleisch zum selber wolfen zeichnet sich durch eine besondere Zartheit und Saftigkeit aus

Unsere Filet Streifen sind perfekt für die schnelle Gourmet-Küche und eignen sich hervorragend für klassisches Filet Stroganoff oder Geschnetzeltes nach Zürcher Art

Das Kobe Filet Medaillon stammt von original japanischen Wagyu-Rindern aus der Präfektur Hyōgo und zählt zu den exklusivsten Fleischstücken der Welt

knorpelige Stück ist mit wenig Muskelfleisch überzogen und hat einen hohen Anteil an Bindegewebe

Das Ragout wird von unserem Metzger liebevoll in gleichmässig grosse Würfelstücke geschnitten und kann optimal für die Zubereitung eines schnellen Gulaschs verwendet werden

Lust auf etwas Besonderes

Den kräftigen Geschmack und das würzige Aroma erhält der Büffel-Knacker durch die harmonisch abgestimmte Gewürzmischung und der feinen Zugabe von Macis

Durch den hohen Fettanteil gilt das Rib-Eye als einer der aromatischsten und luxuriösesten Wagyu-Cuts überhaupt

die ehrlichen Fleischgenuss mit Charakter schätzen

butterartigen Textur

Beim Büffel gehört das Prime Sirloin Steak auch Steakhüfte genannt definitiv zum Edelstück und dem wahrscheinlich meist unterschätztesten Cut des italienischen Wasserbüffels

Unsere Prime Rib Hackfleisch wird aus den edelsten und handselektierten Büffelfleisch Cuts