Baby boerentruffelkaasMooie romige boerenkaas met zomertruffel. Deze koemelkkaas wordt speciaal voor Lindenhoff gemaakt volgens geheim recept op boerderij Giessenlander nabij Giessenburg in Zuid Holland. Ingredinten KOEMELK (RAUW) 90%, salsa tartufo 4%, melkzuur culturen 3%, zout 2%, stremsel(dierlijk) 1%, conserveermiddel kaliumnitraat 0% Voedingswaarden 1794,000 kJ 432,000 kcal 31,200 g 20,900 g 8,300 g 0,000 g 27,200 g 0,860 g

lle Pignard zijn biologisch dynamisch gecertificeerd (Demeter)

Bereiding:

complexe smaak en prettige geur van deze superieure olijfolie

stremsel(dierlijk)

Het ribstuk is misschien wel het mooiste deel van de koe: heerlijk mals vlees en smakelijk intramusculair vet dat het vlees bedruipt tijdens het braden

Wijnhuis: Azienda Agricola Erbaluna

die geïnstalleerd waren in Avignon in de veertiende eeuw en de speciale “ terroir “ van Châteauneuf-du-Pape ontdekten

Blijf het vlees constant ronddraaien om de warmte te verdelen zodat het niet uitdroogt

wat hem zijn heerlijke smaak geeft

Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak het lamsvlees op hoog vuur rondom bruin

koemelk (rauw) (bevat melk)

De slager vertelde dat het vlees minimaal 3 weken in deze koelcel hing alvorens te worden verkocht