Elena Walch: Beyond the Clouds Bianco Alto Adige DOC, 2022 Magnum 1,5l.Sdtirol Wei DOC Rebsorte: Das Beste unserer Rebsorten mit Hauptanteil Chardonnay Flaschengre: 0,75l Lagerfhigkeit: 15 18 Jahre Serviertemperatur Speiseempfehlung: 11 13C Zu krftigen Vorspeisen, Fisch, Kse und hellen Fleischgerichten

Im Keller lassen wir die abgebeerte Traubenmaische vor dem Pressen je nach Jahrgang einige Stunden ruhen

die Sturzbäche tobten

der die Kraft von Monforte perfekt mit der feinen

Die Trauben wurden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen auf dem doppelten Sortiertisch selektiert

cabernet sauvignon e cabernet franc 20%

Traubensorte:  Lagrein

Bei Eingang in der Kellerei wurden die Trauben entrappt und die Beeren schonend zerdrückt und gepresst

Während des sechsmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack

Septemberwoche bis in der 2

kompakten Gerbstoffen und einem langen Abgang

Mitte Oktober

Ein klassischer Barolo mit beeindruckender Präzision und großem Entwicklungspotenzial