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Kellerei St. Michael Eppan: Blauburgunder Sanct Valentin Riserva DOC, 2021 0,75l
Description
Kellerei St. Michael Eppan: Blauburgunder Sanct Valentin Riserva DOC, 2021 0,75lHerkunft: Italien Suedtirol Eppan Rebsorte: Blauburgunder Reenbalter: 8 bis 26 Jahre Lage: verschiedene Weingter in St. Michael Eppan und Umgebung (400 550 m) Exposition: Sd Sdost bis Sd Sdwest Bden: Mornenschutt und Kalkschotterbden Erziehungsform: Guyot Lese: Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Kaltmazeration (drei Tage) mit darauffolgender Grung und sanfter Pressung. Vergrung im Stahltank. Biologischer Sureabbau und Ausbau
Alter der Reben: 25 - 30 Jahre
Lage: Hausmannhof in Buchholz - Salurn
saftig-salzigen Geschmackseindrücken
Herkunft: Italien -Südtirol DOC
Nach kurzer Maischestandzeit gärt der geklärte Most für ca
Farbe: Intensives Strohgelb
Vinifikation: Späte Lese
Rebsorte: Pinot Noir
der erste Eindruck in der Nase wird am Gaumen reichlich bestätigt
auf einer Höhe von 450 - 500m ü
Bouquet: fruchtig bis zu würzig
Böden: Moränenschuttböden
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