Südtirol Pinot Grigio DOC PENÓNER, 2017, 0,75lVolumen: 13,5 % Vol. Traubensorte: Pinot Grigio (Rulnder) Produktionszone: Penon Steillagen oberhalb von Kurtatsch ab 550 m.. d. M. Boden: Sand und Schotterboden Hektarertrag: 75 dz Farbe: strohgelb mit grnen Reflexen Vinifizierung: 20% in Barrique mit anschl. Biol. Sureabbau; 80% vergrt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank anschl. Ausbau auf der Feinhefe im groen Holzfass Lagerfhigkeit: 4 6 Jahre Gesamtsure: 5,8 g l Restzucker: 1,8 g l

Serviertemperatur: 14-16° C

Lage: Limit Kastelbell

Geruch: reife Fruchtaromen von Kirschen und Pflaumenmarmelade

Gelegenheit: Aperitif - Cocktail

Lang anhaltendes Finale

diverse Wildgerichte

saftig und trinkig

sowie Foccaccia mit Rosmarin oder Penne all'arrabiata

Optimale Trinkreife ab 2019 bis Ende 2024

Perlage: fein anhaltende Perlage

strukturiert

Farbe:  kräftiges rubin- bis granatrot mit dezent ins violett gehendem Schimmer