Kellerei St. Michael Eppan: Weißburgunder DOC Sanct Valentin, 2021 -2022 0.75lRebsorte: Weiburgunder Rebenalter: 10 bis 32 Jahre Lage: ausgesuchte Weinberge in Eppan Berg (450 600m); Exposition: Sd Sdost Bden: Kalkschotterbden mit Lehm Erziehungsform: Guyot Lese: Mitte bis Ende September, Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Vergrung, biologischer Sureabbau und Ausbau eines Teiles (50%) auf der Hefe in Barrique Tonneaux. Der Rest wird im groen Eichenfass ausgebaut. Nach einem knappen Jahr werden beide Weine assembliert

Es ist unzweifelhaft ein Wein

Beschreibung: Meditationswein

5 g/l - “Extra Brut”

90 Punkte Wine Enthusiast

ohne biologischen Säureabbau

sandig und schluffig

Trinktemperatur: 10° - 12°

Die Trauben sind rötlich

Klassifizierung: DOC Südtirol

10 Tagen im Stahltank

einem Ortsteil von Kurtatsch

wo kompakte und mergelhaltige Böden vorherrschen und wo die Pflanzen möglichst lange von der Sonne profitieren können