Passito Sommo - Terre di SerrapetronaVino passito di grande spessore, frutto dell'attento e meticoloso lavoro in vigna e in cantina. La lunga permanenza nel fruttaio, l'attento e periodico controllo dei grappoli, rende l'appassimento delle uve un passaggio peculiare nella vinificazione di questo prodotto. Classificazione: IGT Passito Marche Rosso Vitigno: 100% Vernaccia Nera Vigneto: Vigna Croce, e Vigna La Fonte entrambe nel comune di Serrapetrona Allevamento: Guyot semplice Vendemmia:

IL FRUTTATO È BEN INTEGRATO CON LA SENSAZIONE OLFATTIVA /

rende la carne del suino della Marca

intenso con leggere note di vaniglia

20 % SANGIOVESE

fragola e frutti di bosco

Spezzatino di carne di Ovino adulto

selezione dei grappoli

Spuma: Abbondante ed evanescente

senza lattosio e proteine del latte

Gli Abbinamenti Vino tipico da antipasti e primi piatti

1/ 3 Botte grande

Finezza esaltata da note finali di gelso e alloro