Vegro (0,375)COLLI EUGANEI DOC ROSSO VEGRO Bottiglia da 0,375 l. Vinificazione: Ottenuto da unaccurata scelta di uve coltivate in un appezzamento dal particolare microclima, grazie al quale sono garantite leccellente maturazione dei grappoli e la qualit del prodotto, frutto di un rito solenne tra un filare e laltro. Luva, vendemmiata a mano, viene diraspata e trasferita nei vinificatori. La fermentazione viene controllata a 25 28C per una durata di 6 giorni. Dopo

Vinificazione: Ottenuto da un’accurata scelta di uve coltivate in un appezzamento dal particolare microclima

Al sorso minerale e sapido

Affinamento: Il vino viene mantenuto sulle fecce nobili per 5 mesi

Al naso offre piacevoli sentori di frutti rossi e rosa canina

Grappa giovane ottenuta dalla distillazione con metodo artigianale di vinacce bianche di uve Chardonnay

PRODUZIONE PER ETTARO: 80 quintali

che racchiude nel suo sapore asciutto la forza del terreno marnoso vulcanico su cui crescono le sue uve

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cappuccina rivolta doppia

Trascorse poche ore

La fermentazione viene controllata a 25-28°C per una durata di 6 giorni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4°- 6° C

Affinamento: In primavera viene preparato il “pied de cuvee” e avviato in autoclave per la rifermentazione a temperatura di 16° fino al completo svolgimento degli zuccheri