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RUB CHICKEN SHIRO
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Description
RUB CHICKEN SHIRO
Il Chicken Lollipop è una versione lavorata del classico fuso di pollo: l’estremità dell’osso viene ripulita e la carne spinta verso l’alto per ottenere la caratteristica forma “a lecca-lecca”
200g di hamburger di black angus
con fibre meno evidenti e una struttura più compatta
Si trova all’interno della cavità addominale
Asado de tira di Black Angus 1 kg (3 pz)
precisamente nella punta del fianco posteriore
ottenuta attraverso un’antica lavorazione artigianale
di Black Angus America
ideale per una cottura alla brace o sulla bistecchiera
La Striploin di Black Angus
Salsa BBQ Carolina Gold 280g
nota anche come Reale o taglio del collo posteriore
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