Agro di Mosto Bio - Balsamico BaseL'Agro di Mosto ricavato sempre e solo dal mosto cotto di uve locali, acetificato lentamente in grandi barrique di rovere per almeno 2 anni, per il nostro balsamico pi giovane. Il nome rispecchia bene l'anima del prodotto: un mosto (cotto ovviamente), prevalentemente di uve lambrusco, reso agro da una lenta acetificazione in badesse semi piene. L'alternativa, economicamente super sostenibile, che abbiamo creato per il gourmet (privato o ristoratore)

ricordano fortemente vini ossidati come marsala e madeira

addizionata con un tocco di Aceto di Birra di nostra produzione

un aceto prodotto da un lambrusco in purezza

Oltre alla classica degustazione

come sottofondo

Bello da vedere e buono da assaggiare

PREZZO 28€ A TESTA (invece di 35€)

non è detto che sia necessariamente buono

Il 24-26 mesi è già ricco di aromi

sempre in stile San Giacomo: senza fronzoli e con dimostrazioni pratiche

avrete in omaggio una copia del libro Gastronazionalismo (dal valore di 18€)

Sempre e solo tagliati di fresco