COTOLETTA DI OVINOSucculente cotolette dovino selezionate, tagliate con osso e cotte alla griglia per esaltarne il sapore autentico. La cottura scottadito, tipica della tradizione romana, le rende irresistibili: servite roventi, si gustano con le mani, direttamente dallosso.

La sua marezzatura dona una carne morbida e ricca di gusto

Una scelta versatile e saporita per chi cerca un taglio gustoso e tenero

è un taglio lungo e piatto ricavato dalla parte inferiore dell’addome del bovino

2 hamburger da 200 g cad

cotture alla brace e sessioni di barbecue

Il Flat Iron Steak è un taglio ottenuto sezionando la Top Blade (cappello del prete) in due parti e privandolo della linea di cartilagine centrale

comodo da paura

noto anche come costina di manzo tagliata trasversalmente

È ricco di tessuti connettivi e venature di grasso

Il loro equilibrio ideale tra carne magra e grasso assicura una cottura perfetta

Top Blade Steak è un taglio canonico dell’American Barbecue

1kg FIORENTINA T-BONE BLACK ANGUS AMERICA Creekstone Farms