Yuzu kosho tradizionaleINGREDIENTI: Peperoncini verdi Corteccia di yuzu verde Sale PESO: 50 GR DESCRIZIONE: Ideale su sashimi, tartare di manzo, pesce affumicato o carne alla piastra, un condimento leggermente piccante con un ottimo umami che riempie la bocca, provatelo in alternativa al Wasabi o insieme.

DESCRIZIONE:

In particolare

Fermenta per oltre 2 anni in botti di legno in un contesto naturale

continua a leggere sotto la descrizione e i consigli per la cura del coltello

equilibrato e deciso

un condimento leggermente piccante con un ottimo umami che riempie la bocca

Da cuocere direttamente da gelo in padella

si arrugginirà perchè creato con materiale ferroso “Hagane”

INGREDIENTI:

Utilizziamo solo Wagyu A5 di Ozaki

Sviluppato originariamente per tagliare pesce in Giappone durante il periodo Edo

tartare di manzo