Maison Routin Sciroppo di SambucoMaison Routin dedica attenzione agli ingredienti botanici europei che hanno tradizione nell'uso culinario e nella produzione di liquori. Lo Sciroppo di Sambuco cattura l'essenza dei fiori di questa pianta comune in Europa, utilizzati tradizionalmente per preparare bevande rinfrescanti, liquori e sciroppi casalingi. Il sambuco conferisce ai cocktail un profilo floreale delicato con note che evocano muschio, litchi e una freschezza particolare che lo

Segue poi un affinamento di circa tre anni in bottiglia prima del dégorgement

dove vini di annate diverse vengono progressivamente mescolati

zucchero puro di canna e una ricercata selezione di erbe e spezie arricchita dalla particolarità delle bacche di mirto

questo stile richiede un processo laborioso: le uve Pedro Ximénez vengono vendemmiate e poi essiccate al sole su stuoie (passificazione o "soleo") per concentrare gli zuccheri

elogiando la complessità

Quest'ultima area

La millesima 2013

L'Oloroso - uno sherry ossidativo

Il risultato è un liquore floreale di carattere

Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 di Joseph Drouhin proviene dal vigneto che reca il nome di due imperatori: Otone

con note di degustazione che evidenziano "invitanti aromi di agrumi e pietra frantumata

Questo è il terroir ottimale per la coltivazione delle tradizionali varietà Macabeo e Xarel·lo