VIGNA MADRE CAMPI FL. DOC PIEDIR.Tipo: Rosso. Classificazione: Piedirosso Campi Flegrei DOC Vitigno: Piedirosso dei Campi Flegrei Zona di produzione: Area Flegrea Campania Terreno: Sabbioso, di origine vulcanica con presenza di cenere e lapilli. Altimetria: terreni Esposti a Sud Ovest a 50 mt. s. l. m Sistema di Allevamento: Guyolt bilaterale. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: manuale . Vinificazione: diraspatura e pigiatura il mosto viene

retro gusto e mai dolce

per poi essere filtrato e imbottigliato

Abbinamento: si accompagna con antipasti di pesce

Vendemmia: manuale settembre

ribes nero) contornati da spezie mediterranee (cannella e chiodo di garofano) e un tocco di tabacco

Affinamento: Almeno 2 mesi in bottiglia a temperatura controllata

Vitigno: Sangiovese 95 % e Colorino 5 %

🎨 Colore: Giallo verdognolo

Intense folate minerali di salgemma

chiodi di garofano

in abbinamento ai dolci ma anche per un banchetto a base di pesce

Temperatura di servizio: 8-10 °C