SAMATEMetodo classico. Blanc de Blancs. Chardonnay 12. 0% Vol. Annata: 2022 SAMATE prende il nome dallappellativo dialettale riferito alla localit di San Matteo dove abbiamo ancorato le nostre origini. Viene ottenuto da uve Chardonnay raccolte a mano esclusivamente nei vigneti di propriet. SAMATE frutto della nostra avvincente sfida e costante ricerca delleccellenza nel Metodo Classico. Gli eleganti profumi di pesca ed ananas si integrano ad aromi agrumati

Antipasti e piatti a base di pesce: La freschezza e la struttura di PATRIZIA lo rendono un ottimo compagno per antipasti a base di pesce come carpaccio di pesce spada o ceviche

come fragole con panna o torte a base di frutta

Le uve Grappello Ruberti utilizzate per ottenere PAION provengono dal vigneto “Val d’Oca” tra San Matteo e Sabbioni

Temperatura di servizio consigliata: 8-10 gradi

frutta secca e tabacco emergono con raffinatezza dal perlage finissimo

Pollo Arrosto o alla Cacciatora: La carne di pollo

Densità d’impianto: 4000 piante/ha

come pollo arrosto o tacchino

Sentori di mandorla

Viene ottenuto da uve Grappello Ruberti raccolte a mano nei vigneti di proprietà

Le uve Grappello Ruberti utilizzate per ottenere ANNUNCIATA provengono dal vigneto “Val d’Oca” fra San Matteo e Sabbioni in provincia di Mantova in quella lingua di terra che

Assaggio del vino base dal serbatoio oppure dalle barrique (vintage non ancora imbottigliati)