Derthona 2023 Boveri LuigiIl Derthona Timorasso 2023 di Luigi Boveri proviene da vitigni il cui sottosuolo principalmente composto da marne e calcare. Gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente e si procede poi con una decantazione statica del mosto cos ottenuto antecedente alla fermentazione. Questultima avviene poi in vasche dacciaio a una temperatura controllata compresa fra i 18 e i 20 gradi. Il vino rimane poi a riposare per 12 mesi

dove era quasi del tutto scomparso

Il Lacrime del Bricco è un vino bianco di carattere

selvaggina

temperatura consigliata 13 ºC

Accenni di erbe aromatiche e una sottile mineralità completano un bouquet sottile

con richiami alla terra bagnata

Profumo minerale intenso

Gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente e si procede poi con una decantazione statica del mosto così ottenuto antecedente alla fermentazione

amarena sotto spirito

mentre il finale sapido e persistente

Il Processo d’affinamento avviene in legno

ll "Selvaggio 2023" de La Vecchia Posta nasce da viti di Timorasso piantate in diverse parcelle della proprietà