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Les Survivants 2021

constantbalance.com

Les Survivants 2021

$115.00
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Description

Les Survivants 2021Chardonnay 100% Vol. 13% Jean Francoise Ganevat, Jura, Francia. Max 1 bottiglia per cliente.

Zero solforosa aggiunta

e ogni anno decide in base a ciò che “funziona” in cantina

Champagne Rosé de macération (o “rosé de saignée”) ottenuto 100% da Pinot Noir

84 mesi di affinamento

macerazione di un’ora

Trebbiano 70%

Nicolas Joly

1 x rosso 2023 Bagnolungo

nei dintorni di Digione

grandi terroir

Tutti i loro vini fermentano spontaneamente con lieviti indigeni

Semimacerazione carbonica e affinamento in legno

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