Ajman Monferrato D.O.C. Ciaret 2023 Tenuta Il FalchettoVitigno: Pinot Nero e Barbera Temperatura di servizio: 8 10 C Colore rosa pallido con riflessi brillanti, aromi di frutti rossi. In bocca fresco con unacidit piacevole.

Affinamento per 24 mesi parte in barriques francesi di primo e secondo passaggio e parte in tonneaux

Abbinamenti gastronomici Come aperitivo

Vitigno Arneis 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10-12°CAbbinamenti gastronomici Ottimo aperitivo

Vinificazione: Dopo una soffice pressatura delle uve selezionate e una decantazione naturale

unita alla ottima esposizione

indicato per molti piatti di quella cinese e per il sushi giapponeseGradazione alcolica 14

L'assaggio di 3 vini:

Tour guidato dei vigneti

Affinamento: 6 mesi in anfora seguiti da 12 mesi in bottiglia

partendo dalla vigna adiacente l’azienda per proseguire all’interno della struttura operativa di produzione e affinamento

così come i formaggi stagionati ed i cibi in cui la carica aromatica e strutturale del piatto richieda alcolicità e struttura

È richiesta la prenotazione almeno di 4 giorni prima per poter verificare la disponibilità