Mundus Bacillus Terrae Malbec 2021 - Adrianna VineyardDenominazione: Mendoza Vino de Parcela Dettagli tecnici: Malbec 100%, 13,9%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: il 75% del mosto avvia la fermentazione in calcestruzzo (50% a grappolo intero) e il 25% viene fermentato in Foudres di rovere (solo mosto). La fermentazione a temperatura controllata arriva al massimo a 25 30 C, la macerazione si protrae per 8 13 giorni. Invecchia 15 18 mesi in botti di rovere francese, il trattamento in rovere viene

il profumo è gradevole

1 bt di Picchi Brut Nature

come il malto coltivato proprio in queste zone e l’acqua del fiume Tay che

Lo Chardonnay è un vino di un bel giallo chiaro

Ci piace perché  Tutte le uve provengono da vigneti di proprietà

Ci piace perché: La Tintilia “Lagena” di Angelo Uva è un vino rosso molisiano che pone luce sull’importanza delle varietà autoctone regionali

Non mancano ulteriori 12 mesi di bottiglia prima dell’immissione sul mercato

gran selezione che regala struttura così come morbidezza e uno splendido profilo organolettico

Residuo zuccherino 6

Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia

perfetto come aperitivo con la sua bolla forte e la sua mineralità

morbido ed equilibrato con ottima acidità e un finale lungo