Serres-Seques Sec 2022 Domaine Lajibe(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare in un ordine di un box da 6 bottiglie. Annulleremo ordini che non rispettano la richiesta ). VINO DI ESTREMA RARITA' Denominazione: Juranon AOP Uvaggio: 10% Petit Manseng, 90% Gros Manseng Gradazione: 14% Vinificazione: Vinificazione naturale senza intervento, lieviti autoctoni, non affinato, non filtrato senza aggiunta di SO2. Affinamento: affinamento in legno. 2 chicchiere: Jean

delle note di cedro e bergamotto annunciano il ribes rosso

la svinatura viene decisa in base alle caratteristiche dell’annata

Denominazione: Appellation Cotes du Jura Protegee

Il suo vigneto Mont Benoit si estende su 2

Per gustare le acciughe dovete togliere la scatola dal frigorifero circa 20 minuti prima di mangiarle

Affinamento: La filtrazione sterile e l’imbottiglimento in modalità isobarica

abbinato a una notevole profondità e concentrazione

si innamora subito della regione “e dei suoi incredibili terroir”

quindi imbottigliato con 10mg/l di zolfo a marzo

il loro Domaine artigianale micro-negociant a Gevrey-Chambertin

L'affinamento dura 48 mesi sui lieviti in anfora

senza additivi né zolfo