Pampepato di Terni IGP Senza Glutine - Ricetta Esclusiva dello Chef Francesco FavoritoIl gusto autentico della tradizione umbra, finalmente per tutti. Il Pampepato di Terni IGP il re dei dolci ternani, un trionfo di aromi e sapori che affonda le radici nella storia dell'Umbria. Questa versione esclusiva, firmata dal rinomato Chef Francesco Favorito, stata sapientemente formulata per essere senza glutine, senza rinunciare alla consistenza ricca e al sapore speziato e intenso che lo ha reso celebre nel mondo. Certificato IGP (Indicazione

Gli ingredienti vengono messi a bollire e quindi triturati grossolanamente e conditi solamente con estratto di limone

un contenuto proteico elevato e un gusto rustico inconfondibile

Vitigno: Montepulciano Denominazione: Marche I

Tartufo nero macinato (Tuber aestivum Vitt

che gli conferisce il suo aroma delicato e il caratteristico gusto dolce e speziato

Per una Carbonara autentica

Carne fresca di suino non congelata

Seconda fermentazione in dicembre gennaio dell’uva appassimento

a bassa fermentazione prodotta con malti d'orzo di coltivazione propria

fermentazione per 15 giorni in vasche d’acciaio ad una temperatura di 24-26°C

La famiglia Scibé segue da sempre i principi dell’agricoltura biologica nella rotazione colturale adeguata all’alimentazione zootecnica e alla concimazione con letame prodotto da un allevamento non intensivo che prevede un lunghi periodi di pascolo sui prati

La base per gli amanti del tartufo